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Süsser Lockschenkugl Nudelauflauf

Foto aufgenommen von roboppy, 17. September 2013, CC Lizenz

Lockschen, jiddisch für Nudeln, werden nicht nur in der Suppe, sondern auch gerne als süßer Nachtisch in Form eines Auflaufes gegessen. Verwendet werden dünne Suppen- oder breite Bandnudeln. Traditionell wird dieses Gericht am Freitagabend heiß und am Schabbatmittag kalt serviert. In Jerusalem ist dieser Kugl der Favorit der alteingesessenen Familien aus Osteuropa

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Kreplach - Teigtaschen mit Kartoffeln und Steinpilzen

Foto aufgenommen von Emily Barney, 2. Dezember 2009, CC Lizenz

Im Jiddischen bedeutet Kreplach so viel wie "kleine Crepes". Wie Wantans oder Ravioli füllt man sie mit Käse, Fleisch oder wie in diesem Rezept mit Steinpilzen und Kartoffeln. Kreplach sind typisch für die polnische und russische Liebe zu kleinen, gefüllten Teigtaschen. Sie schmecken auch in Butter gebraten köstlich.

Ingrediens:

Ergibt ca. 30 Stück

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Kalbsleber mit Äpfeln

Foto aufgenommen von roboppy, 7. April 2012, CC Lizenz

Im Jiddischen bedeutet Kreplach so viel wie "kleine Crepes". Wie Wantans oder Ravioli füllt man sie mit Käse, Fleisch oder wie in diesem Rezept mit Steinpilzen und Kartoffeln. Kreplach sind typisch für die polnische und russische Liebe zu kleinen, gefüllten Teigtaschen. Sie schmecken auch in Butter gebraten köstlich.

Ingrediens:

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