14
Mar
2013
Centropa's picture

Mazzesknödelsuppe (zu Pessach)

Foto aufgenommen von jpellgen, 24. September 2013, CC Lizenz

Ingrediens:

  • Mazzesmehl (aus koscherem Lebensmittelladen)
  • 3 Eier
  • Öl
  • Salz
  • Muskatnuss
  • Hühnersuppe

 

3 Eier mit ein wenig Öl, Salz und geriebener Muskatnuss gut verrühren. Dann Mazzemehl dazugeben und ungefähr ¼ Stunde rühren. Den Teig 1 Sunde rasten lassen, bis er sich gut formen lässt. Dann kleine Knödel formen, die man auf ein Brett legt. Die kleinen Knödel kommen in einen Topf, darauf wird kochende Hühnersuppe gegossen und alles auf kleiner Flamme 20 min bis ½ Stunde köcheln lassen. 

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