14
Mar
2013
Bild des Benutzers Centropa

Kremserln

Foto aufgenommen von Sandor Weisz, 20. Dezember 2006, CC Lizenz

Ingrediens:

  • 1 Kilo mehlige Erdäpfel
  • 3 Eier
  • 1 Tasse Mehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl

 

Die mehligen Erdäpfel mit einer feinen Reibe roh reiben oder mit einem Mixer pürieren. Die Eier, das Mehl (soviel Mehl, dass man kleine Küchlein formen kann), Salz und  Pfeffer dazu geben. Dann die Küchlein in heißem Öl backen.

ODER: Keine kleinen Küchlein formen, und alles zusammen zu einem großen Kuchen ins Rohr geben. Das heißt auf Jiddisch Kigel, in Polen sagt man Bulbenik dazu und die Rumänen nennen das Gericht Totsch. Dazu kann man roten Rübensalat oder Fleisch essen. 

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