14
Mar
2013
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Gulaschsuppe

Foto aufgenommen von RalfBurger2305, 13. September 2009, CC Lizenz

Ingrediens:

  • 500g saftiges Rindfleisch
  • 2 EL Gänseschmalz
  • 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Paprikagewürz
  • 1 EL Tomatenmark
  • Salz
  • 1 Messerspitze gemahlener Kümmel
  • 1 Paprikafrucht
  • 1 Tomate
  • 1 kleine Mohrrübe
  • 1 kleine Petersilienwurzel
  • 5 Kartoffeln

Das koscher Rindfleisch in gleichgroße Würfel schneiden. Die klein geschnittene Zwiebel in Gänseschmalz andünsten, die zerdrückten Knoblauchzehen zufügen, mit Paprika bestreuen und alles gut verrühren. Die Fleischwürfel darin wenden, salzen und mit Kümmel würzen. Mit 1 Glas Wasser ablöschen und zugedeckt bei schwacher Hitze schmoren. Dann das geputzte Wurzelwerk, die Paprikafrucht, die Tomate und das Tomatenmark dazugeben, schließlich auch die geschälten und in Würfel geschnittenen Kartoffeln. Mehrfach Wasser zugießen (insgesamt 1l).

 

 

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