An Overview

NIS, SERBIA (June 2012) – My interest in Jewish heritage dates back to when I lived and worked as a journalist in Belgrade many years ago. At that time Belgrade was the capital of Serbia and also of what was then Yugoslavia, and my principal focus, as the chief correspondent for UPI, was following mainstream developments.

Ingredients:

salt

pepper

sweet paprika
pearl barley (gershli)
large white beans
smoked goose breast(Adam orders from a poultry specialist who smokes his own and delivers them once each week when chulent is on the menu)
garlic
eggs
goose fat/grease/drippings

In a heavy cast iron post, mix the beans together with salt, pepper, sweet paprika and goose fat, then cover and leave for an hour at room temperature.

Foto aufgenommen von TheCulinaryGeek, 1. April 2010, CC Lizenz

Zutaten:

• 300 g Hühnerleber
• 4 hart gekochte Eier
• 2 Zwiebeln
• Salz
• Pfeffer

Foto aufgenommen von joyosity, 26. Januar 2009, CC Lizenz

Ingrediens:

• 1 Kalbshaxe
• 3 Zwiebeln
• 3 Karotten
• 3 Knoblauchehen
• Salz
• Pfeffer

Foto aufgenommen von Sandor Weisz, 20. Dezember 2006, CC Lizenz

Ingrediens:

• 1 Kilo mehlige Erdäpfel
• 3 Eier
• 1 Tasse Mehl
• Salz
• Pfeffer
• Öl

photo taken by eltpics, on September 10, 2010, CC licensing

Ingrediens:

• ½  Kilo Honig
• 40 dag Zucker
• 3 Eier
• 1 Päckchen Germ
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Glas warmen Kaffee
• 1 Glas Öl
• 1 Kilo Mehl
• Rum
• gehackte Walnüsse
• Rosinen (wenn man möchte).

Foto aufgenommen von Renée S. Suen, 5. Juni 2012, CC Lizenz

Dieses Gericht wurde auch "schlischkerl“ genannt. Woher diese Bezeichnung stammt, entzieht sich leider meiner Erkenntnis.

Ingrediens:

Foto aufgenommen von L.Richarz, 17. August 2012, CC Lizenz

Ingrediens:

Foto aufgenommen von Stijn Nieuwendijk, 16. Juni 2009, CC Lizenz

Ingrediens:

• 1 Päckchen Kichererbsen 
• 3 Paprikaschoten
• 3 Tomaten
• 5 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• Salt
• Koriander
• Paprikapulver